-
Natrijum dehidroacetat CAS:4418-26-2 Proizvođač Dobavljač
Natrijum dehidroacetat je natrijumova so dehidroacetata. Uglavnom se koristi kao konzervans i aditiv za hranu nove generacije, a široko se koristi u umacima, voću, hljebu, kolačima, tortama, margarinu i pićima. Natrijum dehidroacetat (DHA-S) ima širok spektar antimikrobnog djelovanja što objašnjava njegovu upotrebu u kozmetičkim proizvodima kao konzervans i antimikrobno sredstvo. Efikasan je u liječenju bakterija i gljivica. Također je vrsta antikoagulantnog sredstva jer smanjuje nivo vitamina K u krvi.
-
Cink L-aspartat CAS:36393-20-1 Proizvođač Dobavljač
L-cinkov aspartat je aminokiselinski helat koji se može sintetizirati hemijskom reakcijom kalcijum karbonata, asparaginske kiseline i cink sulfata. L-asparaginska kiselina cink kao aminokiselinski helat, cink je najbolji dodatak prehrani. Nakon što tijelo apsorbira cink, tijelo apsorbira i nosač L-asparaginsku kiselinu kako bi nadoknadilo nedostajuće aminokiseline u ljudskom tijelu.
-
Natrijum saharin CAS:6155-57-3 Proizvođač Dobavljač
Saharin natrijum dihidrat je oblik saharina u obliku natrijum dihidrata, koji pripada porodici aromatičnih homomonocikličnih spojeva. To je umjetno zaslađivač koji je stotinama puta slađi od saharoze. Uglavnom se koristi kao aditiv za hranu za zaslađivanje mnogih proizvoda kao što su pića, bomboni, keksi i lijekovi. Saharin je relativno siguran za ljude, a ne pruža energiju niti bilo kakvu nutritivnu vrijednost. Također je siguran za konzumaciju od strane dijabetičara.
-
Ksilitol CAS:87-99-0 Proizvođač Dobavljač
Ksilitol je prirodni šećerni alkohol s pet ugljikovih atoma, ekvivalentan saharozi po slatkoći. Ksilitol nalazi primjenu u pripremi slastica, žvakaćih guma, pasta za zube i vodica za ispiranje usta. Ksilitol je niskoenergetski zaslađivač s metabolizmom neovisnim o inzulinu, što ga čini obećavajućom alternativom šećeru kod dijabetičara. Ksilitol je prirodno sredstvo protiv karijesa koje se koristi u liječenju karijesa, jer ga kariogene bakterije ne koriste i stvaraju učinak gladovanja kod njih. Ksilitol sprječava otitis i infekcije gornjih disajnih puteva. Komercijalno, mikroorganizmi poput bakterija, gljivica i kvasaca proizvode ksilitol fermentacijom.
-
Magnezijum bisglicinat helat CAS:14783-68-7 Proizvođač Dobavljač
Magnezijum bisglicinat je prah odličnog okusa koji se može miješati s vodom, sokom ili drugim praškastim dodatkom prehrani. Magnezijum bisglicinat je aminokiselinski kelat koji veže magnezijum za glicin, s ciljem reprodukcije oblika u kojem se magnezijum prirodno nalazi u hrani. Studije iz SAD-a ukazuju na dobru dostupnost magnezijuma s ovim heliranim oblikom, koji također nema nikakve posebne nedostatke.
-
Dekstroza bezvodna/D-glukoza bezvodna CAS: 50-99-7 Proizvođač Dobavljač
D(+)-glukoza, skraćeni oblik desnorotirajuće glukoze, je stereoizomer molekule glukoze, koja je biološki aktivna i čiji donji hiralni ugljik ima hidroksilnu grupu (OH) prostorno smještenu udesno. Njena molekula može postojati u otvorenom lancu (acikličnom) i prstenastom (cikličnom) obliku i ima dva izomera α- i β-. To je glavni izvor energije u obliku ATP-a za žive organizme. Prirodno se javlja i nalazi se u voću i drugim dijelovima biljaka u slobodnom stanju. Kod životinja nastaje razgradnjom glikogena u procesu poznatom kao glikogenoliza. D-(+)-glukoza se koristi kao standard za procjenu ukupnog šećera u hidroliziranom škrobu metodom fenol-sumporne kiseline. Također se koristi u pripremi tečnih medija za kultiviranje nekih ćelija kvasca. Osim toga, koristi se terapeutski u zamjeni tekućine i hranjivih tvari, kao što su glukozni sirup i glukozni prah. Može se dobiti enzimskim cijepanjem škroba, tako da postoje višestruki izvori poput šećerne trske, šećerne repe, kukuruza (kukuruzni sirup), krompira i pšenice. Danas se za proizvodnju glukoze koristi hidroliza škroba u velikim količinama.
-
Nisin CAS:1414-45-5 Proizvođač Dobavljač
Kao ribosomski sintetizirani peptid, nizin ima širok spektar antibakterijske aktivnosti koju proizvodi Lactococcus lactis. U prehrambenoj industriji, nizin se dobija uzgojem Lactococcus lactis na prirodnim supstratima, kao što su mlijeko ili dekstroza. Služi kao prirodni, antibakterijski i toksikološki siguran konzervans za hranu koji štiti od mnogih bakterija koje uzrokuju kvarenje hrane. Kao aditiv za hranu, nizin se popularno koristi u proizvodnji hrane, kao što su mlijeko, meso, brza hrana, pića, zdravstveni proizvodi i lijekovi itd. Učinkovit je u smanjenju vremena sterilizacije, snižavanju temperature tokom sterilizacije hrane, poboljšanju kvalitete hrane, smanjenju oštećenja hranjivih tvari i produženju roka trajanja suzbijanjem gram-pozitivnih bakterija kvarenja i patogenih bakterija. Osim toga, proučavan je kao mogući tretman za infekcije Clostridium difficile u kombinaciji s mikonazolom.
-
Natrijum fosfat CAS:7601-54-9 Proizvođač Dobavljač
Trinatrijum fosfat (TSP) je neorganska so koja se koristi kao industrijski deterdženti, za tretman metala i u sredstvima za čišćenje podova toaleta. TSP je čista snaga čišćenja. Koristi se kao omekšivač vode; za tretman vode iz bojlera; kao sredstvo za uklanjanje boje; u fotografskim razvijačima; za štavljenje kože; za proizvodnju papira; za bistrenje šećera. Također je često prisutan u umacima od sira kao emulgator. Trinatrijum fosfat je jaka hemikalija i može izazvati ozbiljno oštećenje oka i opekotine nezaštićene kože. Trovanje nastaje ako progutate, udahnete ili prospete velike količine ove supstance po koži.
-
Laktitol CAS:585-86-4 Proizvođač Dobavljač
Laktitol (4-o-(|3-D-galaktopiranozil)-D-glucitol) je disaharidni šećerni alkohol izveden iz laktoze redukcijom njenog glukoznog dijela. Laktitol nije pronađen u prirodi. Oko 0,4 puta je slađi od saharoze. Laktitol je šećerni alkohol s 12 ugljičnih atoma, koji se može proizvesti hidrogenacijom laktoze pomoću katalizatora. Postoje dvije vrste proizvoda, bezvodni i oni koji sadrže vezanu vodu. Ima osvježavajuću slatkoću i često se koristi u kombinaciji sa zaslađivačima visoke slatkoće. Nema naknadni okus i higroskopan je. Ima niske performanse i visoku topljivost. Njegova relativna molekularna težina slična je onoj saharoze, a njegov utjecaj na aktivnost vode također je sličan utjecaju saharoze. Stabilan je i u kiselim i u alkalnim uvjetima, a također je vrlo stabilan u uvjetima visoke temperature u preradi hrane. Laktitol je pogodan za mnoge namirnice, kao što su pekarski proizvodi, bomboni obloženi šećerom i smrznuti bomboni koji sadrže mlijeko.
-
Natrijum diacetat CAS: 126-96-5 Proizvođač Dobavljač
Natrijum diacetat je konzervans, sekvestrant, sredstvo za zakiseljavanje i aroma, molekularni spoj natrijum acetata i sirćetne kiseline koji daje sirćetnu kiselinu. To je bijeli kristalni prah koji je higroskopan. Djeluje protiv plijesni i bakterija i koristi se u hljebu. Naziva se i natrijum hidrogen diacetat.
-
Cinkov oksid CAS: 1314-13-2 Proizvođač Dobavljač
Cinkov oksid se u prirodi javlja kao mineral cincit. To je najvažniji spoj cinka i ima brojne industrijske primjene. Cinkov oksid je pigment u bijelim bojama. Koristi se za izradu emajla, bijelih štamparskih boja, bijelog ljepila, neprozirnog stakla, gumenih proizvoda i podnih pločica. Koristi se u kozmetici, sapunima, farmaceutskim proizvodima, stomatološkim cementima, baterijama za skladištenje, električnoj opremi i piezoelektričnim uređajima. Druge primjene su kao usporivač plamena, kao UV apsorber u plastici i reagens u analitičkoj hemiji. Glavna primjena cinkovog oksida je u pripremi većine cinkovih soli. U medicini se spoj koristi kao antiseptik, adstringent i lokalno zaštitno sredstvo.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Proizvođač Dobavljač
Sorbitol je humektant, poliol (polihidroksilni alkohol) proizveden hidrogenacijom glukoze s dobrom topljivošću u vodi i slabom topljivošću u ulju. Otprilike je 60% slatkiji od šećera, a kalorijska vrijednost mu je 2,6 kcal/g. Vrlo je higroskopan i ima ugodan, sladak okus. Održava vlažnost u usitnjenom kokosu, hrani za kućne ljubimce i slatkišima. U smrznutim desertima bez šećera snižava tačku smrzavanja, dodaje čvrste tvari i doprinosi slatkoći. Koristi se u niskokaloričnim napicima kako bi se dobio volumen i okus. Koristi se u dijetalnim namirnicama kao što su slatkiši bez šećera, žvakaće gume i sladoled. Također se koristi kao modifikator kristalizacije u mekim slatkišima na bazi šećera.
