Natrijum fosfat CAS:7601-54-9 Proizvođač Dobavljač

Trinatrijum fosfat (TSP) je sredstvo za čišćenje, lubrikant, aditiv za hranu, sredstvo za uklanjanje mrlja i odmašćivanje. To je alkalno sredstvo za čišćenje koje se godinama koristi kao sredstvo za čišćenje u domaćinstvu, ali ekološki problemi su uglavnom okončali tu praksu, barem u zapadnom svijetu. Zamjene nisu toliko efikasne, ali sirova hemikalija se može kupiti u rasutom stanju i dodati drugim deterdžentima. Djeluje tako što narušava membranu bakterijskih ćelija i uzrokuje curenje sadržaja, iako tačan mehanizam nije u potpunosti razjašnjen (Oyarzabal, 2005). Rastvori trinatrijum fosfata odobreni su za tretman goveđih trupova u američkom Kodeksu federalnih propisa. Trinatrijum fosfat je emulgator i pufer koji je jako alkalan, sa pH vrijednošću od 12. Umjereno je rastvorljiv u vodi, sa rastvorljivošću od 14 g/100 ml na 25°C. Funkcioniše kao emulgator u topljenom siru kako bi poboljšao teksturu. Održava viskoznost i sprječava odvajanje faza u kondenzovanom mlijeku, a nalazi se i u žitaricama. Također se naziva trinatrijum ortofosfat, tribazni natrijum fosfat i trinatrijum monofosfat.