Natrijum diacetat CAS: 126-96-5 Proizvođač Dobavljač

Natrijum diacetat je fungicid i baktericid registrovan za kontrolu plijesni i bakterija, čime se sprečava kvarenje uskladištenih žitarica. Pesticid se primjenjuje na sijeno kao prašina ili rastvorljivi koncentrat (tečni sprej) tokom procesa baliranja. Primjenjuje se na silažu kao "pomoć" u fermentaciji kako bi se očuvao kvalitet kukuruza, lucerke, sirka, zobi i trava, uskladištenih u silosima. Natrijum diacetat se sastoji od sirćetne kiseline i natrijum acetata. Disocira na acetatne, natrijumove i vodonikove ione, normalne komponente biljaka i životinja, te ljudske hrane. Acetati se formiraju u živim organizmima tokom metabolizma hrane. Acetati i sirćetna kiselina se dugo koriste i u ljudskoj i u životinjskoj hrani, bez značajnih negativnih efekata. Natrijum diacetat se također koristi kao antimikrobno sredstvo u pekarskim proizvodima i drugim namirnicama, te u proizvodnji lijekova i kozmetike kao osvježivač, aroma i regulator pH vrijednosti.