Sorbitol CAS:50-70-4 Proizvođač Dobavljač

Sorbitol je humektant, poliol (polihidroksilni alkohol) proizveden hidrogenacijom glukoze s dobrom topljivošću u vodi i slabom topljivošću u ulju. Otprilike je 60% slatkiji od šećera, a kalorijska vrijednost mu je 2,6 kcal/g. Vrlo je higroskopan i ima ugodan, sladak okus. Održava vlažnost u usitnjenom kokosu, hrani za kućne ljubimce i slatkišima. U smrznutim desertima bez šećera snižava tačku smrzavanja, dodaje čvrste tvari i doprinosi slatkoći. Koristi se u niskokaloričnim napicima kako bi se dobio volumen i okus. Koristi se u dijetalnim namirnicama kao što su slatkiši bez šećera, žvakaće gume i sladoled. Također se koristi kao modifikator kristalizacije u mekim slatkišima na bazi šećera.

Naručite ili zatražite ponudu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Primjena i učinak

Sorbitol je šećerni alkohol koji se obično koristi kao zamjena za šećer. Javlja se prirodno, a također se proizvodi sintetički iz glukoze. Prehrambena industrija koristi D-sorbitol kao aditiv u obliku zaslađivača, humektanta, emulgatora, zgušnjivača ili dodatka prehrani. D-sorbitol se također nalazi u kozmetici, papiru i farmaceutskim proizvodima. Prirodno, D-sorbitol se široko javlja u biljkama putem fotosinteze, od algi do višeg reda voća iz porodice Rosaceae. Sorbitol se široko koristi u brojnim farmaceutskim proizvodima i prirodno se javlja u mnogim jestivim voćima i bobicama. Sporije se apsorbira iz gastrointestinalnog trakta od saharoze i metabolizira se u jetri u fruktozu i glukozu. Sorbitol se široko koristi kao pomoćna tvar u farmaceutskim formulacijama. Također se intenzivno koristi u kozmetici i prehrambenim proizvodima. Sorbitol se koristi kao razrjeđivač u tabletama pripremljenim mokrom granulacijom ili direktnom kompresijom. Posebno je koristan u tabletama za žvakanje zbog svog ugodnog, slatkog okusa i osjećaja hlađenja. U formulacijama kapsula koristi se kao plastifikator za želatinu. Sorbitol se koristi kao plastifikator u filmskim formulacijama.