-
Natrijum askorbat CAS:134-03-2 Proizvođač Dobavljač
Natrijum askorbat je natrijumova so askorbinske kiseline (poznate kao vitamin C), koja je odobrena za upotrebu kao aditiv za hranu u mnogim zemljama. Natrijum askorbat se sastoji od kombinacije natrijuma i vitamina C, koji obično služe kao antioksidans i regulator kiselosti u farmaceutskoj proizvodnji i prehrambenoj industriji. U ovoj smjesi, natrijum djeluje kao pufer, stvarajući manje kiseli dodatak prehrani od onih koji su u potpunosti napravljeni od vitamina C. Može ga biti lakše podnijeti ako je probavni sistem osjetljiv na kiselinu. Kao dodatak vitamina C, on ljudskom tijelu osigurava i natrijum i vitamin C, što je efikasno u sprječavanju ili liječenju nedostatka vitamina C. Osim toga, studije su pokazale da je uzimanje natrijum askorbata korisno u prevenciji i liječenju raka.
-
Etil maltol CAS:4940-11-8 Proizvođač Dobavljač
Etil maltol je aroma koja je bijeli, kristalni prah. Ima jedinstven miris i sladak okus koji podsjeća na voće. Tačka topljenja je 90°C. Slabo je rastvorljiv u vodi i propilen glikolu, a rastvorljiv u alkoholu i hloroformu. Dobija se hemijskom sintezom. Etil maltol je sintetički homolog maltola, često se nalazi kao pojačivač okusa i doprinosi mirisu komercijalnih proizvoda kao što su žitarice, hljeb, napitci od slada, kafa, soja i čokoladno mlijeko.
-
Erithorna kiselina CAS:89-65-6 Proizvođač Dobavljač
Eritorbinska kiselina se koristi kao aditiv za hranu kao antimikrobno i antioksidativno sredstvo. Eritorbinska kiselina je stereoizomer L-askorbinske kiseline i koristi se kao antioksidans u hrani i oralnim farmaceutskim formulacijama. Ima približno 5% aktivnosti vitamina C L-askorbinske kiseline.
-
Gvanilna kiselina CAS:85-32-5 Proizvođač Dobavljač
Gvanilna kiselina se često koristi za poboljšanje umami okusa hrane. U prehrambenoj industriji se uglavnom koristi kao aditiv za hranu u obliku natrijeve soli. Koristi se kao sirovina za začine, soja sos i mononatrijum glutamat. Obično se koristi zajedno s glutamatom za poboljšanje okusa hrane.
-
Natrijum eritorbat CAS:6381-77-7 Proizvođač Dobavljač
Natrijum eritorbat i D-natrijum eritorbat (takođe poznat kao D-izoaskorbinska kiselina, hemijska formula C6H8O6) se uglavnom koriste kao antioksidansi u hrani, široko se koriste u mesnoj hrani, ribljoj hrani, pivu, voćnim sokovima, kristalima voćnih sokova, konzerviranom voću i povrću, pecivima, mliječnim proizvodima, džemovima, vinu, kiselim krastavcima, ulju i drugim prerađivačkim industrijama. Isovc natrijum se široko koristi u mesnim proizvodima. Kao pomoćno sredstvo za bojenje kose i sredstvo za bojenje mesa, nitrit, isovc natrijum ima očigledan učinak zaštite boje. Odgovarajuća količina nitrita može inhibirati rast i razmnožavanje bakterija botulinum toksina i igrati ulogu u očuvanju. Isovc natrijum je neophodan u proizvodnji šunke, konzerviranih mesnih proizvoda, kobasica, mesa od soja sosa i drugih mesnih proizvoda.
-
Astaksantin CAS:472-61-7 Proizvođač Dobavljač
Astaksantin je karotenon koji se sastoji od beta,beta-karoten-4,4′-diona koji nosi dva hidroksi supstituenta na pozicijama 3 i 3′ (3S,3′S dijastereomer). Karotenoidni pigment koji se uglavnom nalazi kod životinja (rakovi, bodljokožci), ali se javlja i u biljkama. Može se javiti slobodan (kao crveni pigment), kao ester ili kao plavi, smeđi ili zeleni hromoprotein. Ima ulogu antikoagulansa, antioksidansa, prehrambene boje, biljnog metabolita i životinjskog metabolita. To je karotenon i karotenol. Dobija se iz hidrida beta-karotena.
-
Žuta gardenija CAS:94238-00-3 Proizvođač Dobavljač
Krocin-1 je diester, odnosno krocetin u kojem su obje karboksilne grupe pretvorene u svoje gentiobiozil estere. To je jedan od vodotopivih žuto-crvenih pigmenata šafrana i koristi se kao začin za aromatiziranje i bojenje hrane. Treba napomenuti da u Indiji termin "Krocin" koristi i GlaxoSmithKline kao zaštitni znak za paracetamol. Ima ulogu antioksidansa, prehrambene boje, biljnog metabolita i histološke boje. To je diester, derivat disaharida i diterpenoid. Funkcionalno je povezan s beta-D-gentiobiozil krocetinom i gentiobiozom.
-
Etoksikin CAS: 91-53-2 Proizvođač Dobavljač
Etoksikin se koristi kao antioksidans u stočnoj hrani i izazvao je kontaktni dermatitis kod radnika u mlinu za stočnu hranu. Etoksikin je kinolin, 1,2-dihidrokinolin, koji ima tri metil supstituenta na pozicijama 2, 2 i 4, kao i etoksi supstituent na poziciji 6. Ima ulogu herbicida, aktivatora UDP-glukuronoziltransferaze, neuroprotektivnog sredstva, inhibitora Hsp90, genotoksin, antioksidansa u hrani, geroprotektora i antifungalne agrohemikalije. Član je kinolina i aromatičnog etera.
-
Natrijum metabisulfit CAS:7631-90-5 Proizvođač Dobavljač
Natrijum hidrogensulfit je neorganska natrijumova so koja sadrži hidrogensulfit kao protivion. Ima ulogu mutagena i alergena. To je neorganska natrijumova so i sulfitna so. Sadrži hidrogensulfit.
-
Beta karoten CAS:7235-40-7 Proizvođač Dobavljač
BEta-karoten je široko rasprostranjen u biljnom i životinjskom carstvu i najvažniji je provitamin A. U biljkama se gotovo uvijek nalazi s klorofilom. Beta-karoten je antioksidans i jedan je od najvažnijih karotenoida i izvor vitamina A. Obilno je prisutan u voću i povrću, a koristi se i kao dodatak prehrani i bojilo.
-
Želatin CAS: 9000-70-8 Proizvođač Dobavljač
Želatin se ne javlja u prirodi kao takav, već se dobija hidrolizom kolagena, glavne proteinske komponente u vezivnom tkivu životinjskog tijela. Ekstrakcija želatina za upotrebu kao ljepila kuhanjem kože datira još iz najranije zabilježene historije čovječanstva i pojavljuje se u literaturi o tim predmetima sve do danas.
-
Galna kiselina CAS: 149-91-7 Proizvođač Dobavljač
Galna kiselina je trihidroksibenzojeva kiselina u kojoj se hidroksilne grupe nalaze na pozicijama 3, 4 i 5. Ima ulogu adstringenta, inhibitora ciklooksigenaze 2, biljnog metabolita, antioksidansa, antineoplastičnog sredstva, ljudskog ksenobiotičkog metabolita, inhibitora EC 1.13.11.33 (arahidonat 15-lipoksigenaza), induktora apoptoze i geroprotektora. To je konjugovana kiselina galata.
