Natrijum eritorbat CAS:6381-77-7 Proizvođač Dobavljač

Natrijum eritorbat i D-natrijum eritorbat (takođe poznat kao D-izoaskorbinska kiselina, hemijska formula C6H8O6) se uglavnom koriste kao antioksidansi u hrani, široko se koriste u mesnoj hrani, ribljoj hrani, pivu, voćnim sokovima, kristalima voćnih sokova, konzerviranom voću i povrću, pecivima, mliječnim proizvodima, džemovima, vinu, kiselim krastavcima, ulju i drugim prerađivačkim industrijama. Isovc natrijum se široko koristi u mesnim proizvodima. Kao pomoćno sredstvo za bojenje kose i sredstvo za bojenje mesa, nitrit, isovc natrijum ima očigledan učinak zaštite boje. Odgovarajuća količina nitrita može inhibirati rast i razmnožavanje bakterija botulinum toksina i igrati ulogu u očuvanju. Isovc natrijum je neophodan u proizvodnji šunke, konzerviranih mesnih proizvoda, kobasica, mesa od soja sosa i drugih mesnih proizvoda.

Naručite ili zatražite ponudu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Primjena i učinak

Natrijum eritorbat je antioksidans koji je natrijumova so eritorbinske kiseline. U suvom kristalnom stanju je nereaktivan, ali u vodenom rastvoru lako reaguje sa atmosferskim kiseonikom i drugim oksidacionim sredstvima, što ga čini vrednim antioksidansom. Tokom pripreme treba uključiti minimalnu količinu vazduha i treba ga čuvati na hladnoj temperaturi. Ima rastvorljivost od 15 g u 100 ml vode na 25°C. U poređenju, 1,09 delova natrijum eritorbata je ekvivalentno 1 delu natrijum askorbata; 1,23 dela natrijum eritorbata je ekvivalentno 1 delu eritorbinske kiseline. Funkcioniše tako što kontroliše oksidativno pogoršanje boje i ukusa u raznim namirnicama. U salamuri mesa kontroliše i ubrzava reakciju salamurenja nitritima i održava sjaj boje. Koristi se u hrenovkama, mortadelama i suhomesnatim proizvodima, a povremeno se koristi u pićima, pekarskim proizvodima i salati od krompira. Naziva se i natrijum izoaskorbat.

Uzorak proizvoda

Pakovanje proizvoda:

Dodatne informacije:

Sastav	C6H9NaO6
Test	99%
Izgled	Bijeli do žuto-bijeli kristalni prah
CAS broj	6381-77-7
Pakovanje	25 kg
Rok trajanja	2 godine
Skladištenje	Čuvati na hladnom i suhom mjestu
Certifikacija	ISO.