-
Izolirani sojin protein (ISP) CAS: 9010-10-0 Proizvođač Dobavljač
Izolat sojinog proteina je dodatak prehrani koji sadrži određenu količinu ugljikohidrata, povezanih šećera i vlakana. Obrađuje se na potpuno isti način, ali se sve uklanja osim proteina. Svi ugljikohidrati i vlakna se ekstrahiraju iz već odmašćenog zrna. To ostavlja krajnji rezultat koji se sastoji isključivo od proteina i koji je "čistiji" od svog ekvivalenta.
-
Ksantan guma CAS: 11138-66-2 Proizvođač Dobavljač
Ksantan guma je dugolančani polisaharid koji se proizvodi miješanjem fermentiranih šećera (glukoze, manoze i glukuronske kiseline) s određenom vrstom bakterija. Uglavnom se koristi za zgušnjavanje i stabilizaciju emulzija, pjena i suspenzija. Ksantan guma se široko koristi kao aditiv za hranu za kontrolu reoloških svojstava širokog spektra prehrambenih proizvoda. U proizvodnji se ksantan guma koristi kao zgušnjivač i stabilizator u pastama za zube i lijekovima. Koristi se za izradu lijekova za snižavanje šećera u krvi i ukupnog holesterola kod osoba s dijabetesom. Koristi se kao laksativ. Ksantan guma se ponekad koristi kao zamjena za slinu kod osoba sa suhim ustima (Sjogrenov sindrom).
-
Mikrokristalna celuloza CAS: 9004-34-6 Proizvođač Dobavljač
Mikrokristalna celuloza je pročišćena, djelomično depolimerizirana celuloza koja se javlja kao bijeli, kristalni prah bez mirisa i okusa sastavljen od poroznih čestica. Komercijalno je dostupna u različitim veličinama čestica i stupnjevima vlažnosti koji imaju različita svojstva i primjenu.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Proizvođač Dobavljač
Pektin je polisaharid bogat galakturonskom kiselinom i posjeduje složenu strukturu i funkciju. Pektin je poliuronid visoke molekularne težine. Srodan je porodici ugljikohidrata i prisutan je u voću i bobicama.PEktin se koristi kao zgušnjivač u kozmetičkim preparatima zbog svojih želirajućih svojstava. Umirujuće je i blago kiselo, a ekstrahuje se iz jabuka ili unutrašnjeg dijela kore citrusnog voća.
-
Poliglicerolni ester masne kiseline (PGFE) CAS: 67784-82-1 Proizvođač Dobavljač
Poligliceril ester masne kiseline (PGFE) je opći naziv serije proizvoda, poznatih i kao poliglicerin ester (PGFE), poliglicerol mono-poli-masni kiselinski ester, poliglicerin ester masne kiseline, karakteriziran s više hidrofilnih hidroksilnih grupa.
-
Propilen glikol alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Proizvođač Dobavljač
Propilen glikol alginat je praktično bez mirisa i okusa. Sastav propilen glikol estera alginske kiseline varira u zavisnosti od stepena esterifikacije i procenta slobodnih i neutraliziranih karboksilnih grupa u molekulu.
-
Natrijum alginat CAS: 9005-38-3 Proizvođač Dobavljač
Natrijum alginat je natrijumov oblik alginata. Alginat je linearni, anionski polisaharid koji se sastoji od dva oblika 1,4-vezanih ostataka heksuronske kiseline, β-d-manuronopiranozil (M) i α-l-guluronopiranozil (G) ostataka. Može biti raspoređen u obliku blokova ponavljajućih M ostataka (MM blokovi), blokova ponavljajućih G ostataka (GG blokovi) i blokova miješanih M i G ostataka (MG blokovi). Komercijalno dostupan alginat trenutno potiče iz algi. Alginat ima široku primjenu. Na primjer, jedna od njegovih najvažnijih uloga je upotreba kao materijala za zavoje za liječenje akutnih ili hroničnih rana. Upotreba umrežavanja alginata za izradu hidrogelova za enkapsulaciju ćelija je također prilično vrijedna. Pojava različitih vrsta njegovih derivata u posljednje vrijeme dodatno je proširila njegovu primjenu.
-
Natrijum bakar hlorofilin CAS:28302-36-5 Proizvođač Dobavljač
Natrijum bakar hlorofilin (SCC) je vodotopiva i jarko zelena smjesa dobivena iz prirodnog hlorofila koja ima potencijalna antimutagena i antioksidativna svojstva. Ovaj spoj se koristi kao prehrambena boja i dodatak prehrani. SCC komercijalnog kvaliteta priprema se reakcijom između sirovog ekstrakta hlorofila i metanolnog natrijum hidroksida, nakon čega slijedi zamjena centralnog atoma magnezija teškim metalom.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Proizvođač Dobavljač
Span 60 je sorbitan monoester koji se koristi kao nejonski deterdžent. Sorbitan monostearat je ester masne kiseline. Sorbitan monostearat ima blag miris i okus. To je mješavina djelomičnih estera stearinske i palmitinske kiseline sorbitola i njegovih mono- i dianhidrida.
-
Etil maltol CAS:4940-11-8 Proizvođač Dobavljač
Etil maltol je aroma koja je bijeli, kristalni prah. Ima jedinstven miris i sladak okus koji podsjeća na voće. Tačka topljenja je 90°C. Slabo je rastvorljiv u vodi i propilen glikolu, a rastvorljiv u alkoholu i hloroformu. Dobija se hemijskom sintezom. Etil maltol je sintetički homolog maltola, često se nalazi kao pojačivač okusa i doprinosi mirisu komercijalnih proizvoda kao što su žitarice, hljeb, napitci od slada, kafa, soja i čokoladno mlijeko.
-
Erithorna kiselina CAS:89-65-6 Proizvođač Dobavljač
Eritorbinska kiselina se koristi kao aditiv za hranu kao antimikrobno i antioksidativno sredstvo. Eritorbinska kiselina je stereoizomer L-askorbinske kiseline i koristi se kao antioksidans u hrani i oralnim farmaceutskim formulacijama. Ima približno 5% aktivnosti vitamina C L-askorbinske kiseline.
-
Gvanilna kiselina CAS:85-32-5 Proizvođač Dobavljač
Gvanilna kiselina se često koristi za poboljšanje umami okusa hrane. U prehrambenoj industriji se uglavnom koristi kao aditiv za hranu u obliku natrijeve soli. Koristi se kao sirovina za začine, soja sos i mononatrijum glutamat. Obično se koristi zajedno s glutamatom za poboljšanje okusa hrane.
