Span-60 CAS:1338-41-6 Proizvođač Dobavljač

Sorbitan monostearat (Span 60) je lipofilni emulgator koji je sorbitan ester masne kiseline, analog glicerol monostearata izveden iz sorbitola. To je nejonski, u ulju disperzibilni površinski aktivni agens. Koristi se kao pojačivač sjaja u čokoladnim preljevima; kao disperzivno sredstvo u bjelilima za kafu; za povećanje volumena u kolačima i glazurama; i često u kombinaciji s polisorbatima. Tipična razina upotrebe kreće se od 0,30 do 0,70%. Sorbitan stearat je emulgator za kreme i losione voda-u-ulju i solubilizator eteričnih ulja u vodi. Nastaje reakcijom stearinske kiseline sa sorbitolom i stoga se sintetički proizvodi od prirodno dobivenih materijala.