Palatinoza CAS: 13718-94-0 Proizvođač Dobavljač

Palatinoza hidrat je prirodni disaharid sastavljen od α-1,6-povezane glukoze i fruktoze i može se koristiti kao alternativni šećer. Budući da se apsorbira sporije od saharoze, može se koristiti kao zaslađivač za dijabetičare. Palatinoza je vrlo sigurna i tijelo je može koristiti, ali ne uzrokuje karijes. Kada se koristi sa saharozom, također može inhibirati kariogeni učinak saharoze. Može se koristiti za kolače, kekse, kruh, miješano vino, sladoled, sladoled na štapiću, pića, bombone, džemove, a doziranje je u skladu s normalnim potrebama proizvodnje.