Neohesperidin dihidrohalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidin dihidrohalkon hidrat je flavonoidni zaslađivač sa snažnom antioksidativnom aktivnošću. To je antioksidativno sredstvo. Vještački zaslađivač, posebno u žvakaćim gumama i pastama za zube. Neohesperidin dihidrohalkon je sintetički intenzivni zaslađivač, približno 1500-1800 puta slađi od saharoze i 20 puta slađi od saharina. Strukturno je analog neohesperidina, flavanona koji se prirodno javlja u seviljskim narančama (Citrus aurantium). Neohesperidin dihidrohalkon se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji kao zaslađivač i pojačivač okusa. Profil slatkoće karakterizira dugotrajan slatki/mentol-sličan okus. Tipičan nivo koji se koristi u hrani je 1-5 ppm, iako se u određenim primjenama, kao što su žvakaće gume, mogu koristiti mnogo veći nivoi. Sinergijski efekti se javljaju s drugim intenzivnim i rasutim zaslađivačima kao što su acesulfam K, aspartam, polioli i saharin.