Polidekstroza CAS:68424-04-4 Proizvođač Dobavljač

Polidekstroza je sredstvo za povećanje volumena, odnosno nasumično vezani kondenzacijski polimer dekstroze koji sadrži male količine vezanog sorbitola i limunske kiseline. To je prah rastvorljiv u vodi, pH vrijednosti mu je od 2,5 do 3,5. Djelomično se metabolizira, što rezultira kalorijskom vrijednošću od 1 cal/g. Kao sredstvo za povećanje volumena sa smanjenim udjelom kalorija, može djelomično zamijeniti šećere, a u nekim slučajevima i masti u hrani sa smanjenim udjelom kalorija. Također djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje i humektant. Primjene uključuju deserte, specifične pekarske proizvode, smrznute mliječne deserte, žvakaće gume i bombone. Nivo upotrebe varira ovisno o primjeni, ali primjeri su smrznuti deserti, 13-14%; pudinzi, 8-9%; i kolači, 15-16%. Polidekstroza se koristi u farmaceutskim formulacijama i prehrambenim proizvodima. U prehrambenim proizvodima koristi se kao sredstvo za povećanje volumena; također ima teksturirajuća i humektantska svojstva. Iako se polidekstroza može koristiti u širokom rasponu farmaceutskih formulacija, njena primarna upotreba je u čvrstim doznim oblicima. U tabletiranju, rastvori polidekstroze se koriste kao veziva u procesima vlažne granulacije. Polidekstroza se također koristi u proizvodnji direktno kompresibilnih pomoćnih tvari za tabletiranje. Rastvori polidekstroze mogu se također koristiti, u kombinaciji s drugim materijalima, kao sredstvo za oblaganje filma i tableta.