Izomalt CAS: 64519-82-0 Proizvođač Dobavljač

Izomalt se ugrađuje u proizvode bez šećera zbog svog podnošljivog naknadnog okusa i slatke čistoće. Ovaj spoj se može primijeniti na širok raspon namirnica kao što su sladoled s niskim udjelom masti, mlijeko i hladna pića, stolni šećer, hrana za prelijevanje, hrana za pečenje, hrana za doručak od kukuruza, žvakaće gume, čokolada i bomboni. Također se koristi kao sredstvo protiv zgrudnjavanja, glaziranje i sredstvo za povećanje volumena u niskokaloričnim karamelama, voćnim namazima, dimljenom i smrznutom mesu i ribi, formulama za dojenčad, pastilima, tabletama s filmom, mineralnim/multivitaminskim dodacima i džemovima.
Izomalt povećava prijenos okusa u određenim namirnicama. Njegovo postepeno otapanje nakon konzumiranja čini bombone napravljene od ovog spoja trajnijim. Izomalt ne ostavlja neugodan učinak hlađenja povezan s drugim poliolima. Ova senzorna svojstva čine ga idealnim za dodavanje u aromatizirane proizvode i pečene proizvode. Izomalt je nekarijesni ekscipijens koji se koristi u raznim farmaceutskim pripravcima, uključujući tablete ili kapsule, premaze, vrećice i suspenzije, te u šumećim tabletama. Također se može koristiti u direktnoj kompresiji i mokroj granulaciji. U bukalnim primjenama, kao što su tablete za žvakanje, često se koristi zbog zanemarive negativne topline otapanja, blage slatkoće i "osjećaja u ustima". Također se široko koristi u pastilama, žvakaćim gumama bez šećera i tvrdo kuhanim bombonima, te kao zaslađivač u slastičarskim proizvodima za dijabetičare.