Invertaza 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertaza 200000 SU/g se široko koristi u prehrambenoj industriji u različite svrhe. Obično se dodaje konditorskim proizvodima poput čokolade, bombona i fondana kako bi se spriječila kristalizacija i poboljšala tekstura. Invertaza se također koristi u proizvodnji visokokvalitetnih sirupa, džemova i želea. Osim toga, igra ključnu ulogu u procesima proizvodnje piva i vina razgradnjom saharoze u fermentabilne šećere. Njena primjena se proteže i na farmaceutske proizvode, gdje se koristi u formulaciji određenih lijekova. Sveukupno, Invertaza 200000 SU/g je svestran enzim s raznolikom primjenom u prehrambenoj, industriji pića i farmaceutskoj industriji.