Fruktooligosaharid (FOS) CAS: 57-48-7

Često se dodaju prehrambenim proizvodima kao prirodni zaslađivač, a dostupni su i kao dodatak prehrani. FOS su proučavani zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući poboljšano probavno zdravlje i pojačanu imunološku funkciju. Međutim, prekomjerna konzumacija FOS-a može kod nekih osoba uzrokovati gastrointestinalne tegobe.

Fruktooligosaharidi (FOS) imaju širok spektar primjene u prehrambenoj industriji i industriji pića, kao i u dodacima prehrani i farmaceutskim proizvodima. Zbog svog slatkog okusa i niskog sadržaja kalorija, FOS se koriste kao prirodni zaslađivač u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući pića, mliječne proizvode i pekarske proizvode. Pored svojih svojstava zaslađivanja, FOS služe kao prebiotik, potičući rast korisnih bakterija u crijevima i podržavajući zdravlje probave. To ih čini popularnim sastojkom u funkcionalnoj hrani i dodacima prehrani usmjerenim na poboljšanje zdravlja crijeva. Nadalje, FOS su proučavani zbog svoje potencijalne uloge u kontroli nivoa šećera u krvi i promoviranju kontrole težine. Mogu se koristiti u razvoju niskokaloričnih proizvoda bez šećera namijenjenih pojedincima koji žele smanjiti unos šećera. Osim toga, FOS mogu imati primjenu u farmaceutskim proizvodima, jer istraživanja sugeriraju da bi mogli imati potencijalne zdravstvene koristi kao što su podrška imunološkom sistemu i poboljšana apsorpcija minerala. Sveukupno, svestrana svojstva FOS-a čine ih vrijednim sastojkom u raznim proizvodima usmjerenim na promoviranje zdravlja i dobrobiti.