Kalcijum propionat CAS:4075-81-4 Proizvođač Dobavljač

Kalcijum propionat je uglavnom efikasan ispod pH 5,5, što je relativno jednako pH vrijednosti potrebnoj u pripremi tijesta za efikasnu kontrolu plijesni. Kalcijum propionat može pomoći u snižavanju nivoa natrijuma u hljebu. Kalcijum propionat se može koristiti kao sredstvo za tamnjenje u prerađenom povrću i voću. Druge hemikalije koje se mogu koristiti kao alternative kalcijum propionatu su natrijum propionat. Prah kalcijum propionata se koristi kao antimikrobno sredstvo. Također se koristi u usporavanju plijesni u ključnoj holističkoj terapiji aloe vere za liječenje brojnih infekcija. Velike koncentracije tečnosti aloe vere koja se obično dodaje u pelete ne mogu se napraviti bez upotrebe kalcijum propionata za inhibiranje rasta plijesni na proizvodu.