Vitamin B1 (tiamin hidrohlorid) CAS:67-03-8 Proizvođač Dobavljač

Tiamin hidrohlorid se koristi za prevenciju i liječenje stanja nedostatka tiamina, koja se mogu javiti kao posljedica neadekvatne ishrane ili crijevne malapsorpcije. Također se koristi za liječenje Wernicke-Korsakoffovog sindroma, beriberija i nedostatka tiamina povezanog s kroničnim alkoholizmom. Tiamin hidrohlorid se koristi kao aditiv za hranu za dodavanje okusa čorbe/mesa umacima ili supama. Koristi se i kao dodatak prehrani i sastojak za aromu s gorkim okusom. Tiamin je vitamin B1 topiv u vodi, potreban za normalnu probavu i funkcioniranje nervnog tkiva te u prevenciji beriberija. Također djeluje kao koenzim u metabolizmu ugljikohidrata. Tokom obrade, što je period zagrijavanja veći i duži, to je veći gubitak. Gubitak se smanjuje u prisustvu kiseline. Tiamin hidrohlorid i tiamin mononitrat su dva dostupna oblika. Mononitratni oblik je manje higroskopan i stabilniji od hidrohlorida, što ga čini pogodnim za upotrebu u praškovima za pića. Koristi se u obogaćenom brašnu i nalazi se kao tiamin mononitrit u smrznutim zamjenama za jaja i krekerima.