Razvojem stočarstva i stalnim poboljšanjem zahtjeva ljudi za sigurnošću i kvalitetom hrane, raste i potražnja za dodacima stočnoj hrani. Tradicionalni dodaci stočnoj hrani uglavnom uključuju antibiotike, hormone i enzime za stočnu hranu itd. Međutim, ovi tradicionalni dodaci stočnoj hrani imaju neke probleme, kao što je zloupotreba antibiotika koja dovodi do otpornosti na lijekove, te potencijalni rizici po ljudsko zdravlje od strane ostataka hormona. Stoga je istraživanje i razvoj novih dodataka stočnoj hrani postalo vruće istraživačko područje.
Istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje uglavnom je usmjeren na sljedeće aspekte:
1. Probiotici: Probiotici su vrsta živih bakterija korisnih za domaćina, koje mogu poboljšati probavne sposobnosti i imunitet životinja poboljšanjem strukture i funkcije crijevne flore domaćina. Probiotici mogu inhibirati rast štetnih bakterija, smanjiti rizik od infekcije crijevnim patogenima i poboljšati rast i zdravlje životinja. Stoga su probiotici postali jedno od istraživačkih žarišta novih dodataka hrani.
2. Biljni ekstrakti: Biljni ekstrakti su supstance sa određenom biološkom aktivnošću ekstrahovane iz biljaka. Biljni ekstrakti imaju širok spektar bioloških aktivnosti, kao što su antioksidativno, antibakterijsko, protuupalno itd., što može poboljšati rast i zdravstveno stanje životinja. Trenutno se neki biljni ekstrakti široko koriste u dodacima stočnoj hrani, kao što su ekstrakt sjemenki grožđa, glicirizin i tako dalje.
3. Proteinski enzimi: Proteinski enzimi su klasa enzima koji mogu razgraditi proteine na male molekularne peptide ili aminokiseline. Proteinski enzimi mogu poboljšati iskorištavanje proteina, poboljšati nutritivnu vrijednost hrane i smanjiti emisije dušika. Trenutno se neki proteinski enzimi koriste u dodacima hrani za životinje, kao što su amilaza, celulaza i tako dalje.
4. Antioksidansi: Antioksidansi su klasa supstanci koje mogu inhibirati oksidacijske reakcije, smanjiti oksidativni gubitak masti i vitamina u hrani i produžiti rok trajanja hrane. Antioksidansi mogu poboljšati imunitet životinja, smanjiti pojavu bolesti i poboljšati rast i zdravlje životinja. Trenutno se neki antioksidansi koriste u dodacima hrani, kao što su vitamin E, selen i tako dalje.
Istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu ne samo da može poboljšati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane, već i smanjiti zagađenje okoliša i rasipanje resursa. Međutim, istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu i dalje se suočava s nekim izazovima, kao što su visoki troškovi istraživanja i razvoja i nestabilni efekti primjene. Stoga je potrebno ojačati saradnju između naučnoistraživačkih institucija i preduzeća, povećati ulaganja u istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu, te poboljšati nivo istraživanja i razvoja i efekat primjene novih aditiva za stočnu hranu.
Ukratko, s razvojem stočarstva i rastućim zahtjevima ljudi za sigurnošću i kvalitetom hrane, istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu je od velikog značaja. Istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu može poboljšati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane, poboljšati rast i zdravstveno stanje životinja, te smanjiti zagađenje okoliša i rasipanje resursa. Međutim, istraživanje i razvoj novih aditiva za stočnu hranu i dalje se suočava s nekim izazovima, te je potrebno ojačati saradnju između naučnoistraživačkih institucija i preduzeća kako bi se poboljšao nivo istraživanja i razvoja, kao i efekti primjene.
Vrijeme objave: 28. septembar 2023.