Maltoza CAS:69-79-4 Proizvođač Dobavljač

Maltoza je zaslađivač koji nastaje enzimskim djelovanjem kvasca na škrob. Sastoji se od dvije molekule dekstroze. Maltoza se sporo rastvara i kristalizira u vodenim rastvorima, manje je slatka i stabilnija od saharoze. Koristi se u kombinaciji s dekstrozom u kruhu i instant hrani, a koristi se i u sirupima za palačinke. Maltoza je disaharidni ugljikohidrat koji se široko koristi u hrani i farmaceutskim proizvodima. U parenteralnim proizvodima, maltoza se može koristiti kao izvor šećera, posebno za dijabetičare. Kristalna maltoza se koristi kao pomoćna tvar u tabletama za direktno kompresiranje u tabletama za žvakanje i tabletama za žvakanje.