-
Etil 3-metiltiopropionat CAS: 13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionat je organosumporni spoj molekularne formule C7H14O2S. Pojavljuje se kao bezbojna do blijedožuta tekućina i karakterizira ga voćni, slatki miris koji podsjeća na tropsko voće. Struktura sadrži etil ester povezan s metiltio grupom, što doprinosi njegovom prepoznatljivom aromatičnom profilu. Etil 3-metiltiopropionat se prvenstveno koristi u prehrambenoj i mirisnoj industriji kao sredstvo za poboljšanje okusa i mirisni spoj, poboljšavajući senzorno iskustvo različitih proizvoda. Osim toga, može poslužiti kao međuprodukt u organskoj sintezi, olakšavajući proizvodnju drugih spojeva koji sadrže sumpor. Mjere opreza pri rukovanju su neophodne zbog potencijalnih iritirajućih svojstava.
-
Dialil trisulfid CAS: 2050-87-5
Dialil trisulfid (DATS) je organosumporni spoj molekularne formule C6H10S3. Pojavljuje se kao bezbojna do blijedožuta tekućina i prvenstveno je poznat po svom jakom mirisu sličnom bijelom luku. DATS se dobija iz ulja bijelog luka i privukao je pažnju zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući antioksidativna, antimikrobna i antikancerogena svojstva. U kulinarskim primjenama poboljšava profil okusa jela koja sadrže bijeli luk. Osim toga, koristi se u raznim industrijskim procesima, posebno u proizvodnji gume i plastike. Iako je općenito prepoznat kao siguran u hrani, koncentrirani oblici trebaju se rukovati s oprezom.
-
Dialildisulfid CAS: 2179-57-9
Dialildisulfid (DADS) je organosumporni spoj hemijske formule C6H10S2. Pojavljuje se kao bezbojna do blijedožuta tekućina i poznat je po svom jakom mirisu sličnom bijelom luku. DADS se prvenstveno dobija iz ulja bijelog luka i proučavan je zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući antimikrobna i antikancerogena svojstva. U kulinarskoj primjeni doprinosi karakterističnom okusu bijelog luka. Osim toga, dialildisulfid se koristi u raznim industrijskim procesima, uključujući proizvodnju gume i plastike. Iako se općenito smatra sigurnim u kulinarskim količinama, visoke koncentracije mogu predstavljati zdravstveni rizik, što zahtijeva pažljivo rukovanje.
-
Furfuril metil sulfid CAS: 1438-91-1
Furfuril metil sulfid (FMS) je organosumporni spoj molekularne formule C6H8OS. To je bezbojna do blijedožuta tekućina koja ispušta karakterističan, ugodan miris, često povezan s prženom kafom ili orašastim plodovima. FMS se prvenstveno koristi kao aroma u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodima poput kafe i pekarskih proizvoda. Osim toga, ima primjenu u industriji parfema zbog svog jedinstvenog mirisnog profila. Iako je općenito prepoznat kao siguran u malim količinama, prekomjerna konzumacija može dovesti do neželjenih efekata, što zahtijeva reguliranu upotrebu u prehrambenim i kozmetičkim proizvodima.
-
Metil furfuril disulfid CAS:57500-00-2
Metil furfuril disulfid (MFDS) je organosumporni spoj molekularne formule C6H8S2O. Pojavljuje se kao bezbojna do blijedožuta tekućina i posjeduje izrazitu aromu koja podsjeća na pečenu ili tostiranu hranu. MFDS se prvenstveno koristi kao aroma u prehrambenoj industriji, doprinoseći poželjnim okusima proizvoda kao što su kafa, pekarski proizvodi i određeni umaci. Osim toga, ima primjenu u industriji parfema zbog svog jedinstvenog mirisnog profila. Iako se općenito smatra sigurnim pri niskim koncentracijama, pažljivo rukovanje je neophodno kako bi se izbjegli potencijalni štetni efekti od većih izloženosti.
-
Propil 2-metil-3-furil disulfid CAS:61197-09-9
Propil 2-metil-3-furil disulfid (PMFDS) je organosumporni spoj molekularne formule C10H12S2O2. Ovaj spoj se pojavljuje kao bezbojna do blijedožuta tekućina i poznat je po svojoj karakterističnoj aromi, često opisanoj kao slana s notama pečenja. PMFDS se prvenstveno koristi u prehrambenoj industriji kao aroma, doprinoseći bogatim okusima proizvoda poput umaka, supa i grickalica. Njegov jedinstveni miris čini ga vrijednim i u industriji parfema. Iako se obično smatra sigurnim u niskim koncentracijama, pažljivo rukovanje je neophodno kako bi se ublažili potencijalni štetni efekti povezani s većom izloženošću.
-
Etil 3-metiltiopropionat CAS: 13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionat je organosumporni spoj molekularne formule C7H14O2S. Pojavljuje se kao bezbojna do blijedožuta tekućina i karakterizira ga voćni, slatki miris koji podsjeća na tropsko voće. Struktura sadrži etil ester povezan s metiltio grupom, što doprinosi njegovom prepoznatljivom aromatičnom profilu. Etil 3-metiltiopropionat se prvenstveno koristi u prehrambenoj i mirisnoj industriji kao sredstvo za poboljšanje okusa i mirisni spoj, poboljšavajući senzorno iskustvo različitih proizvoda. Osim toga, može poslužiti kao međuprodukt u organskoj sintezi, olakšavajući proizvodnju drugih spojeva koji sadrže sumpor. Mjere opreza pri rukovanju su neophodne zbog potencijalnih iritirajućih svojstava.
-
Dimetil trisulfid CAS:3658-80-8
Dimetil trisulfid (DMTS) je bezbojno, isparljivo jedinjenje hemijske formule C2H6S3. Prvenstveno ga karakteriše jak miris sličan luku, što ga čini detektabilnim čak i pri niskim koncentracijama. DMTS se često nalazi u raznim prirodnim izvorima, uključujući određene morske organizme i kao nusprodukt metabolizma aminokiselina koje sadrže sumpor. Zbog svog karakterističnog mirisa, koristi se u prehrambenoj industriji kao sredstvo za poboljšanje okusa. Osim toga, ima primjenu u studijama okoliša i proučava se zbog njegove uloge u ciklusu sumpora. Njegovo prisustvo može ukazivati na specifične ekološke uslove.
-
3-Merkapto-2-butanon CAS:40789-98-8
3-Merkapto-2-butanon, također poznat kao 3-merkapto-2-butantiol, je organosumporni spoj molekularne formule C4H8OS. Pojavljuje se kao bezbojna tekućina s jakim i neugodnim mirisom koji često podsjeća na truli kupus ili bijeli luk. Ovaj spoj sadrži tiolnu (-SH) grupu, što doprinosi njegovoj reaktivnosti i korisnosti u raznim hemijskim primjenama. 3-Merkapto-2-butanon se prvenstveno koristi kao gradivni blok u organskoj sintezi, posebno za proizvodnju lijekova i agrohemikalija. Njegov karakterističan miris ga čini korisnim i kao aroma u prehrambenim proizvodima. Pravilno rukovanje je neophodno zbog njegovog jakog mirisa i potencijalnih iritirajućih svojstava.
-
3-Metil-2-butantiol CAS:2084-18-6
3-Metil-2-butantiol, također poznat kao izopropil metil sulfhidril ili metanitiol, je organosumporni spoj molekularne formule C5H12S. Ova bezbojna tekućina ima jak, oštar miris koji se često opisuje kao miris bijelog luka ili trulog kupusa. Prvenstveno se koristi u prehrambenoj industriji kao aroma, a može se naći i u nekim prirodnim izvorima, kao što su određene biljke i hrana. Pored kulinarske primjene, 3-metil-2-butantiol se koristi u procesima organske sinteze za proizvodnju drugih hemijskih spojeva. Pravilno rukovanje je neophodno zbog njegovog jakog mirisa i potencijalnih iritirajućih svojstava.
-
3-(metiltio)butanal CAS: 16630-52-7
3-(Metiltio)butanal je organosumporni spoj molekularne formule C5H10OS. Ovaj spoj se pojavljuje kao bezbojna do blijedožuta tekućina koju karakterizira jak, oštar miris koji podsjeća na kuhani luk ili bijeli luk. Prisustvo metiltio grupe (-S-CH3) na trećem ugljiku butanalnog lanca doprinosi njegovom jedinstvenom mirisu i reaktivnosti. 3-(Metiltio)butanal se prvenstveno koristi u prehrambenoj industriji kao aroma, poboljšavajući pikantne note u raznim proizvodima. Osim toga, nalazi primjenu u organskoj sintezi, gdje služi kao gradivni blok za proizvodnju drugih spojeva koji sadrže sumpor.
-
2-Feniletantiol CAS:1618-26-4
2-Feniletantiol, također poznat kao fenetil merkaptan, je organosumporni spoj molekularne formule C8H10S. Ovaj spoj se pojavljuje kao bezbojna do blijedožuta tekućina i karakterizira ga jak, aromatičan miris, koji podsjeća na cvijeće i začine. Prvenstveno se koristi u prehrambenoj industriji kao aroma zbog svog ugodnog mirisa, koji pojačava aromu raznih proizvoda. Osim toga, 2-feniletantiol služi kao gradivni blok u organskoj sintezi, doprinoseći proizvodnji lijekova i drugih hemikalija. Zbog intenzivnog mirisa, pravilni postupci rukovanja su neophodni kako bi se osigurala sigurnost tokom upotrebe.
