Diamonijum fosfat CAS:7783-28-0 Proizvođač Dobavljač

Amonijum fosfat je aditiv za hranu opšte namjene koji se lako rastvara u vodi, sa približno 57 g rastvaranja u 100 g vode na 0°C. 1% rastvor ima pH od 7,6–8,2. Koristi se kao učvršćivač tijesta, sredstvo za učvršćivanje, sredstvo za dizanje tijesta i sredstvo za kontrolu pH. Njegova upotreba uključuje pekarske proizvode, alkoholna pića, začine i pudinge. U pekarskim proizvodima se koristi do 0,25 dijelova na 100 težinskih dijelova brašna. Obično se koristi u gnojivu kao hrana za biljke, kao i kao hranjiva tvar za kvasac. Dibazni amonijum fosfat se koristi za pripremu višeslojnih nanočestica kako bi se povećala efikasnost transfekcije.