D-Arabinoza CAS:28697-53-2 Proizvođač Dobavljač

Arabinoza se često koristi u industriji aroma za proizvodnju mesnih ili kuhanih/pečenih aroma. Arabinoza je monosaharid sa 5 ugljika i pentoza s aldehidno skupinom, proizveden potpunom hidrolizom neškrobnih polisaharida koji se nalaze u povrću, poput kukuruznih vlakana. Poznata je kao pektinski šećer. Arabinoza je slatka, ali s nižim glikemijskim indeksom jer je neprobavljivi L-oblik šećera i snažno će inhibirati saharozu u tankom crijevu. L-arabinoza je prirodno prisutna pentoza slatkog okusa i široko je rasprostranjena kao komponenta složenih neškrobnih polisaharida u ćelijskim zidovima biljaka i biljnim gumama. Kao niskokalorični zaslađivač koji zamjenjuje šećer, slatkoća L-arabinoze je otprilike upola manja od slatkoće saharoze. L-arabinoza može inhibirati apsorpciju saharoze, a zatim inhibirati porast šećera u krvi. L-arabinoza je međuprodukt u industriji aroma za proizvodnju aroma, derivati ​​L-arabinoze mogu se koristiti u razvoju antivirusnih sredstava kao što je nukleozid.